甜椒鳀鱼西红柿
材料：
红椒1颗、黄椒1颗、新鲜罗勒1小把、大蒜2颗、油渍鳀鱼4片、罐头西红柿300g、橄榄油2大匙、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1. 先将烤箱预热至190℃。将甜椒对切去籽、大蒜去皮切片后，在烤盘上铺锡箔纸。
2. 甜椒面朝上放好。
2. 把大蒜与罐装西红柿放入一小碗中拌匀。
3. 在甜椒内盛入做法2的食材，撒上盐和胡椒，再淋上橄榄油，以190℃烤45分钟。
4. 在每个甜椒上放1～2小片的鳀鱼，最后用新鲜罗勒叶点缀即可。
Point：
1. 也可用4颗大西红柿代替罐装西红柿，切西红柿时以逆纹对切。
3. 以190℃烤45分钟是为了让甜椒变得柔软熟透，但不至于整个坍塌。
