爱喝星巴克及其他烘焙咖啡的小伙伴注意啦！近日，美国加州洛杉矶法院下令，要求包括星巴克在内的90家咖啡馆必须在产品上贴上致癌警告标签。
这起已经长达8年的诉讼，最初由公益组织“有毒物质教育与研究委员会”(Council for Education and Research on Toxics)发起。早前，该公益组织在研究中发现，咖啡豆在烘烤过程中会产生一种名叫丙烯酰胺（Acrylamide）的化学物质。在已有的动物实验中已经证明，这种化学物质会破坏DNA并引发癌症。而在加州法律中，丙烯酰胺也被归类为致癌物。
尽管在审判中，咖啡行业声明称这种化学物质是自然地在烹饪过程中产生的，可以使咖啡更具风味，且处于对人体无害的水平，但由于没能提供确切的证据证明这种化学物质不会对健康造成危险，因此法院仍然裁决这些咖啡品牌违反了加州法律。除了星巴克，被告中还包括绿山咖啡、斯味可和卡夫食品。
不过，这起旷日持久的案件仍未结束。要求咖啡行业贴上“致癌警告”只是第一阶段，而下一阶段的审理则将围绕咖啡业者应向“受害者”支付多少赔款。
目前，涉事的咖啡品牌还未就此做出回应。法院表示，如有异议，星巴克和其他90名被告可以在4月10日之前向法院提出上诉。
