不吃野菜的春天是不完整的！但野菜采摘食用讲究多，您知道吗？

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每年的春季

是盛产野菜的季节

吃腻了大鱼大肉的亳州人

对野菜是情有独钟

您知道吗？

野菜不光美味

药用价值也很大

野菜富含维生素、

微量元素和纤维素等营养物质

蒲公英

祛痘除印：蒲公英叶子泡水喝，能改善痘痘肌肤。

消除灰甲：蒲公英泡水喝，对灰甲有很好的抑制作用。

野生小蒜

舒缓过敏：常吃小根蒜，能改善皮肤敏感。

预防脚气：春季是真菌感染的高发季节，常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现，降低脚气的感染率，改善脚气发痒症状。

苦 菜

防白血病：用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能预防宫颈、直肠、肛门癌变的发生。

提高抗病力：苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。

马齿苋

防治糖尿病：糖尿病是一种慢性病，许多食物容易造成血糖升高，而马齿苋不仅不会使血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用。

心血管病：春季忽冷忽热，是心血管病的高发季节。常吃马齿苋，能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹性，防治心血管病。

榆 钱

春季困乏：春季是最容易犯困的季节，榆钱中含有大量水分及抗坏血酸，能提神、抗疲劳，还可以改善神经衰弱、失眠。

减肥修身：春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。

香 椿

香椿：有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

黄花菜

黄花菜：补虚下奶，平肝利尿，消肿止痛。

马兰头

清火明目：民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

车前草

车前草：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

野菜虽然好吃

可是有件事大伙要注意

部分野菜

本身含有一些微量的有毒元素

食用过程中如果处理不当

很有可能引发中毒

每年的三四月份

都可以看到“吃野菜中毒”的新闻

除了加工不当，野菜的生长环境也是诱发病因的重要因素。

受土壤、水质和有毒有害残留物质的影响，许多野菜本身还会含有致敏源和寄生虫。像灰灰菜、野荠菜 这些野菜本身就含有这种致敏源。

医生提醒：

吃野菜要一洗、二泡、三注意

要对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。

在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。

其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。

踏青游玩之时

挎上小篮子

自己也采摘些野菜

回家尝尝鲜~