香甜酥脆的琥珀核桃仁，是很多人最喜欢吃的美食，也是各地餐厅中的主打菜品平时一些人也想自己在家中制作琥珀核桃仁，只是不知道应该如何做，其实它的做法并不复杂，一会我会把它的做法步骤写出来，大家看过以后就能学会。
核桃仁250g，冰糖75g，麦芽糖（水饴）25g，纯净水50g，熟白芝麻少许。
1、 核桃仁放烤箱中，150度烤10分钟烤出香味。
3、 用中火慢慢煮至冰糖融化，转小火一边煮一边轻轻搅拌至糖浆粘稠。
4、 煮至呈淡淡的浅金黄色关火。
5、 烤好的核桃仁趁热倒入糖浆中搅拌均匀让每个核桃上都包裹着糖浆。
7、 倒在不粘的烤盘上一颗颗地摊开放晾，彻底凉透后密封保存。
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