用料
糯米340克 胡萝卜1根 干香菇10朵 老抽25克 蚝油5-10克 生抽25克 糖15克 盐5克 油80克 姜20克 葱20克 中筋面粉380克 南瓜浓汤225克南瓜糯米烧卖的做法
1、糯米隔夜浸泡，第二天入网锅内冲洗干净，主锅加入700克水，40分钟/Varoma健/速度2蒸熟，建议焖10分钟左右。（糯米品质不同，蒸熟时间会有差异，自己调节时间哦）
2、清空主锅，倒入225克南瓜浓汤（原味），再加入380克中筋面粉，10秒速度3-6混合，2分钟揉面，取出盖好保鲜膜醒发20分钟以上。
3、不用洗锅，直接将泡发好的香菇大约130克，5秒速度5切碎倒出备用，再将一根胡萝卜切小段，放入主锅，5秒速度5切碎倒出备用。
4、加入葱姜各20克，油80克，3分钟/120度/反转速度1爆香。
5、将葱姜取出，放入提早打好的肉糜320克，3分钟/Varoma/速度1反转。
6、再加入切碎的香菇末和胡萝卜末，加入各类调味料，以5分钟/Varoma/反转速度1拌匀。
7、插入蝴蝶棒，倒入蒸好的糯米饭，以3分钟/100度/反转速度小勺。
8、炒制过程中可以从量杯盖孔观察糯米是否全部裹上颜色，也不要把糯米炒糊了，要保持颗粒状，期间可以尝下味道哦！
9、将面团搓成长条，切成大概15克的小剂子，沾干粉防粘。
10、擀成中间厚四边薄的面皮，周围一圈再用擀面杖压出花边。
11、加入烧卖馅，将带馅的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
12、放入蒸架，主锅内放入600克热水，10分钟Varoma/速度小勺，蒸熟即可。
