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香蕉是让人快乐的食品，怎么吃最好？

时间：2018-03-28 21:25:36 来源：唯唯健康作者：香蕉点击：

你有令自己开心的美食清单吗？有人一看到汉堡、鸡翅就像小孩一样手舞足蹈，也有人见到水果零食两眼放光，我也不例外，比如开心果，只因这名字就莫名地期待和好心情，即使翻资料没有找到可靠的科学证据，在感情上还是喜欢，依然能带来欢喜。

不过，要说科学证据，还真有一样食品，能让人的笑容更加灿烂呢！那就是香蕉。

香蕉的味道清幽，肉质软糯，吃起来香甜可口，是非常受人喜爱的佳果；营养上，每100克含有能量93千卡，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，糖类22克，膳食纤维1.2克，钾256毫克，镁43毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C等等。研究发现，香蕉之所以能使人心情舒缓，是因为它能帮助大脑制造一种化学成分——血清素（5-羟色胺），这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。

怎么吃？健康成年人：100-200克/天，想什么时候就什么时候吃；想怎样吃就怎样吃。减肥、糖尿病朋友：用它替换一部分主食，毕竟100克香蕉就含有93千卡能量，22克碳水化合物，热量比较惊人；想补钾的朋友：香蕉不错，但从营养密度来讲，它并非最好选择；因为同等数量之下，热量比别的水果高很多，因此真正全面考虑的话得依据“营养素密度”这个指标。举个栗子：

此图中，同样100克水果，香蕉钾含量排第一，可是它的热量也最高，如此一来就会出现：获得充足的钾就必然摄入过高的能量，这实在非我所愿；如果含量丰富热量还低，岂不最好？所以就诞生了“营养素密度”：在相同能量的情况下进行含量的比拼，算出来的数字谁最高，谁就是最好的第一选择。

最后想说的是：每种食物都有它的突出特点，只要是食物，都不宜谈论功效，因为“剂量决定毒性”，每天吃的量只有那么多，总不能为了得到其中的某一项功效就只吃一样，对不对？所以，合理、关注整体的膳食结构才是最最重要的，在此基础上，适当地偏爱就无妨啦。

参考资料：《家庭饮食营养》

嗨，我是Vivi，一枚想活120岁、温暖靠谱的营养师，欢迎关注，感恩信任。

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