古镇，诱人的特色小吃胡金店“水汽包子”

诱人的古镇特色小吃胡金店“水汽包子”

可口的水汽包子出锅了，格外诱人。

可口的水汽包子出锅了，格外诱人。

可口的水汽包子出锅了，格外诱人。

开始制作水汽包子。

素菜素食绿色韭菜，让人胃口大开。

素菜素食绿色韭菜，让人胃口大开。

呵呵，一个个快快下锅了。

柴火，柴火，这是不可或缺的。

哎哎，黄黄的，焦焦的，好诱人啊！

哎哎，黄黄的，焦焦的，好诱人啊！

哎哎，黄黄的，焦焦的，好诱人啊！客人们几乎等不及了！

大口吃，小心烫着。

好胃口，好开心！

细细品尝！

嘿，留给我一个！

吃得开心。

怎么样，味道不错吧！吃得开心。

这也是小镇的特色，包卷！

这也是小镇的特色，包卷！这个也不能少！

当地的小虾，好！

当地的螺蛳，味道，妙！

这是什么？

啊，是米豆腐，好！好味道。难得的好味道！

安陆的客人来了，

应城的客人来了，

孝感的客人来了，

云梦城里的客人来了，

阳春三月，人们从家里来自这小小的古镇，

不为别的，就为品尝这小小古镇的人情、古镇的风味！

等了好久，就等这个季节，

这个五颜六色的季节，这个大饱口福的季节！

湖北有这样一个小小的古镇，

它位于云梦、安陆、应城三县市交界处，

这里，多姿的生活，多姿的口味。

胡金店镇，一个美妙的名字！

胡金店是位于云梦西北部的一个古老小镇。

这里，水汽包子是本镇的一大特色小吃。周边乡镇以及云梦、安陆、应城、孝感、武汉等地的客人到了吃水汽包子的季节，常慕名来到古老的小镇品尝古镇风味，品尝“水汽包子”。

胡金店镇的水汽包子是当地特有的传统小吃，有着悠久的历史。

它用上好的面粉活熟擀成面皮，包上酱汁等调制独特的韭菜馅。然后在柴火灶炉上摆上大大的平锅，白白的水汽包子摆放在锅里，水与金黄的食油浇下去，水汽包子便发出吱吱的声响，盖上锅盖，蒸腾的热气四处飘逸。蒸腾一会再翻过来蒸腾另一面。待两边呈现出金黄的脆口的硬壳，随后出锅，清香四溢的“水汽包子”就可食用了。品尝着刚刚出锅冒着热气的水汽包子，喝着啤酒等饮料，配上胡金店镇地方的野生鳝鱼、泥鳅、螺蛳、米豆腐、包卷等乡土菜，有的品着小酒，别有风味。

胡金店“水汽包子”最大的特点是皮薄，馅儿大，水汽足。再加上韭菜的那种清香，醇香四溢。

包子馅主要用的是当地的绿色有机韭菜，刚出锅的滚烫的韭菜馅冒着香气，烫嘴暖身。

金黄的底部结着硬壳，油润光亮，外脆内软，软硬相间，不油腻，清淡清香可口，香气诱人，香脆宜人。

阳春三月，正是品尝胡金店镇水汽包子的季节！

（敬请关注“梦泽晨歌”今日头条 摄影 陈保忠）