牛肉是生活中比较常见的一种美食，而且牛肉的做法多种多样，是一种非常美味的食物，喜欢吃牛肉的人也不在少数，很多人也会自己在家做牛肉，不过却总感觉牛肉做的不够入味，跟在饭店的牛肉比起来味道还逊色很多。
在去饭店吃酱牛肉的时候，总感觉牛肉吃起来嫩嫩的，而且也很入味，经常去饭店吃酱牛肉成本又比较大，所以很多朋友都选择自己在家做酱牛肉吃，那么怎么样才能把酱牛肉做好呢？能让酱牛肉的味道吃起来像饭店一样入味？
其实牛肉自己在家做也是很方便的，今天就教大家一个做牛肉的小窍门，把牛肉切的块大一些，然后用清水冲洗一下，直接冷水下锅，这样可以保证牛肉的口感，还可以将牛肉里面的血水弄出来，最重要的一点就是在煮牛肉的时候用牙签在肉上多扎一些洞洞。
这样就不用担心在煮牛肉的时候牛肉不入味了，牛肉煮好之后不要急着盛出来，继续放在锅里一直到变凉，然后在放进冰箱，第二天的时候把冰箱里的牛肉用锡纸包住，继续放在冰箱里冷藏5小时，这样做出来的酱牛肉就非常好吃入味了，大家可以少做一些尝试一下。
