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泡椒鸭爪，开胃下酒菜，也是看电影的最佳零食！

时间：2018-03-27 13:46:07 作者：浸泡 阅读：0

浸泡姜片冰镇

念了好久的鸭爪，找了好多配方，终于配到喜欢的味道了

用料

鸭掌1000克酱油450毫升白醋350毫升冰糖350克大蒜2整颗花椒一小撮泡椒200克左右姜片适当柠檬5片个小米椒5个盐巴适量鸡精适量凉开水250毫升

泡鸭爪的做法

准备一盘凉开水，放冰箱冰镇…

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的凉水，一起煮开后，关小火煮12分钟…

鸭爪煮好后马上捞出来放在准备好的冰镇凉水中，再放冰箱继续冰着…

大蒜排碎，去皮，和除鸭爪姜片外的材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁…

冰镇好的鸭爪，沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4浸泡，置冰箱，浸泡24小时，即可使用，期间可翻动2.3次，以使均匀浸泡…

看电影的时候，吃宵夜喝小酒的时候吃这个泡椒鸭爪的时候再好不过了，麻麻辣辣的口感特别过瘾，吃了停不下来！

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