炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，肉丁及蒜姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱，面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，放上菜码，炸酱就做好了。不过全国做法都不太一样，主要做自己喜欢吃的就好了。
配料；油、白糖、大葱、大蒜、胡萝卜、豆芽、黄瓜、蒜伴侣酱、料酒做法:
将酱料倒入碗中，切葱花姜末备用。
锅里倒入一点油，放入五花肉丁，放一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点肉。
放入酱翻炒，让酱和油融合。
放入炒好的肉丁。
肉和酱翻炒均匀。
豆芽在锅里焯熟控水备用。
黄瓜和萝卜切丝备用
1.蒜伴侣的酱可以直接食用，也可以拿来做炸酱。
