春天到，吃黄瓜！6种最美味的做法，清脆爽口，营养又美味！

酱爆鸡丁▼

【材料】鸡胸脯肉400克、姜10克、黄瓜50克、花生20克、干辣椒5根、食盐2克、鸡精2克、酱油10克、白糖5克、豆瓣酱8克、料酒10克、香油5克、生粉10克、蛋清1个、食油1勺

【具体做法】

1. 鸡胸肉切成拇指大小的丁，干辣椒、黄瓜切丁

2. 鸡胸肉加入蛋清，盐，生粉搅拌均匀至表面有一层薄浆

3. 锅内加入食用油烧制三成热，加入鸡丁滑油至熟，表面呈奶白色

4. 另起锅加入姜末炒香，加入鸡精，酱油，糖，豆瓣酱，料酒，香油，生粉

5. 放入鸡丁、黄瓜丁、辣椒丁、花生米，翻炒均匀

6. 加入生粉勾芡淋香油出锅装盘即可木须肉▼

【材料】猪肉350克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、黄瓜100克、黑木耳100克、姜10克、蒜10克、葱10克、料酒4克、鸡精2克、蚝油10克、食盐1克、食油1勺、生粉5克

【具体做法】

1. 猪里脊肉洗净，顶刀切成薄片

2. 鸡蛋打入碗中

3. 黄瓜，胡萝卜切成象眼片，葱切葱花，姜，蒜切片备用

4. 将肉片放入碗中加入生粉5克

5. 在碗中加入蛋清

6. 在碗中加入适量清水搅拌上浆备用

7. 锅内加入少许底油，放入鸡蛋炒熟并盛出备用

8. 锅内加入食用油加热到3成热

9. 下入浆好的肉片，用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色，捞出沥油

10. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味

11. 烹入料酒4克，耗油10克，生抽，黄瓜，胡萝卜，木耳翻炒成熟

12. 加入肉片，鸡蛋，盐1克，鸡精2克翻炒均匀出锅即可黄瓜蛏子小炒▼

【材料】蛏子500克、黄瓜1根、植物油20克、酱油5克、辣酱1勺、芝麻1小把、枸杞10颗

【具体做法】

1. 备好所用食材

2. 锅里加水煮开，将泡洗好的蛏子下锅烫至开壳

3. 锅里加油，将一匙老干妈加入煸香

4. 再将去皮改刀的黄瓜加入

5. 炒至黄瓜挂味，再将蛏子及少许汤底一并加入

6. 加适量酱油提味，炒至挂味后再将芝麻、枸杞加入点缀提鲜即黄瓜丝饼▼

【材料】黄瓜1根、面粉200克、虾肉50克、淀粉20克、鸡蛋2个、姜3片、小葱2根、植物油1勺、食盐5克、香油5滴

【具体做法】

1. 把切好的黄瓜条用精盐腌渍10分钟，鲜虾去壳去虾线，把虾肉用刀斩碎

2. 虾肉里调入葱姜汁拌匀，去腥

3. 取干净大碗，磕入两枚鸡蛋，把鸡蛋用力打匀成鸡蛋液

4. 挖入小半勺干面粉，按照面粉与淀粉4:1的比例倒入干淀粉，搅成鸡蛋面糊

5.把腌好的黄瓜条攥干水分倒入面糊里，倒入虾肉，根据喜好调入香油，搅成粘稠的面糊

6.煎锅里倒少许植物油，油热后用勺子把面糊舀入锅里，摊匀，小火煎制两面金黄，松软即可老醋黄瓜拌木耳▼

【材料】黄瓜1根、黑木耳15克、圣女果5个、蒜3瓣、香油5克、食盐5克、酱油5克

【具体做法】

1. 将干黑木耳冷水泡上

2. 黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜切成末备用，圣女果切小片

3. 烧锅开水，加入适量的盐，将黑木耳放入里面去煮熟

4. 焯熟的黑木耳放入碗中，加入黄瓜、圣女果

5. 加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料，拌均匀即可速腌小黄瓜▼

【材料】黄瓜4根、柠檬半个、干辣椒5个、蒜3瓣、香油1汤匙、食盐10克

【具体做法】

1. 准备好主材料，并先净

2. 将黄瓜切刀切成0.3至0.4的厚片

3. 干辣椒切丝，大蒜切末

4. 将黄瓜片入可以密封的大盒或者罐子，调入适量盐，密封好后摇晃3分钟

5. 开盖，放入大蒜和干辣椒，再密封好，摇晃1分钟

6. 开盖，往黄瓜里挤入柠檬汁，调入香油，拌匀，即成

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