今天我和大家说的是一道羊肉菜肴，我是北方人，平时非常爱吃羊肉，做的最多的就是葱爆羊肉，我做的这个葱爆羊肉和我们平时吃的不太一样，它的口感类似于烤肉，孜然和辣椒面的特殊味道中和了羊肉的膻味，配上烧热的石锅，滋拉滋拉的美极了，好了话不多说上菜谱
制作方法：第一，羊里脊切成小片，用蛋清搅匀，然后外表裹一层淀粉用手抓匀，外表淋一层油。大葱切成片备用
第二，锅中加入宽油，将羊肉下锅滑熟捞出，石锅放在小火上烧热，炒锅上火加入底油下辣椒面、孜然下锅爆香，羊肉下锅开大火加入大葱片大火翻炒至葱片断生，撒盐翻匀放入石锅即可。
