鸡蛋营养很是丰富，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效。鸡蛋的做法有很多种，有蒸蛋、炒蛋、炸荷包蛋等等，其中营养流失最少的就是蒸鸡蛋了。蒸鸡蛋我试过带蛋壳蒸，孩子只爱吃那蛋白，不吃蛋黄因为它难以下咽，这样满满的营养可惜了。蒸成蛋羹就不一样了，嫩嫩滑滑的孩子超爱吃！做法也简单，十分钟搞定。
烹饪步骤：
3、捞掉表面泡泡。
5、取出蒸好的鸡蛋羹，淋入适量生抽，撒上葱花。美味的“脑黄金”做好啦。
小贴士：
1、蛋液与水比例为1:1～1.5，温水或者冷水都可以，掌握好这比例，蒸出来的蛋羹绝对嫩滑。
