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啧啧！青岛最近收获这种海鲜又多又肥美，可惜很多人不认…

时间：2018-03-23 20:04:45 来源：青岛电视台今日mp作者：带子点击：

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，

海鲜是青岛美食的代表！

可是，您听说过江瑶贝吗？

头尖顶宽，长得像“簸箕”，

也被称为“带子”！

这种味道鲜美的贝类海鲜，

在岛城近岸沿海均有出产，

最近，西海岸新区收获这种海鲜特别多。

都说人勤春来早，有人忙着准备，

有人已经迫不及待地撒下了第一网，

这不，西海岸新区琅琊港码头

一艘满载渔获的渔船靠岸了！

这些看上去很像大蛤蜊的渔获，

就是江瑶贝，俗称带子、鲜贝，

因为头尖顶宽长得像“簸箕”，

也被叫做“海簸箕”。

带子属于深海海鲜，

通常生长在三、四十米的水下的泥里，

目前正是肉质鲜美的季节，

一只的重量就有小半斤！

记者了解到，

这艘渔船来自蓬莱，

船主告诉记者，带子在青岛是纯野生的，

从崂山沙子口到薛家岛近岸，

再到积米崖港、琅琊港码头，

沿着青岛近海沿岸都有带子的身影，

不过这种海鲜却很少走上岛城市民的餐桌，

因为打上来的带子从来不过夜，

都被南方客商买走了……

说实话，这种在岛城近海沿岸均有出产的海鲜，

作为一名地道的青岛人，

记者也是第一次见到！

收购商现场掰了一个给记者看~

带子味道鲜美，口感也筋道，

如果用热水焯一下，蘸辣根吃，绝对。

如此大个又味美的海鲜，

为啥在岛城不叫座呢？

（江瑶贝资料图）

渔民分析，带子生长年限较长，食用处理时容易出现不好嚼的情况。另外，因为生长年限长，资源可能不足以支撑长时间捕捞，一段时间后数量减少，渔民不赚钱，就不会进行这项工作了，多方面原因导致目前的情况。而在南方地区，带子可是一道上好的菜肴，尤其属广东、福建和广西几省吃得多。南方沿海地区有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝，也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。

这些东西竟然可以把身上的肥肉统统吃掉？！

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