苕皮烧鱼块
制作：
1、红苕淀粉放盆里，加水和少许盐搅匀，调成稀糊，再舀入炙好的炒锅里，摊成薄面皮，即成苕皮，逐一制完后，切成块待用。
2、草鱼宰杀治净，斩成条，纳盆加盐、姜葱汁、胡椒粉和料酒拌匀，腌渍一会儿，再加入干红苕淀粉裹匀，随后放入七成热的油锅里，炸至定型且脆硬，倒出来沥油待用。
3、锅里放熟菜油和化猪油烧热，依次下蒜米、姜米、泡姜米、泡椒末和郫县豆瓣炒香出色后，掺清水烧开，再放入炸好的鱼条煮制，加盐、醪糟汁、味精、鸡精和胡椒粉调味，下苕皮稍煮便出锅装盘。
4、锅里放色拉油烧热，下干辣椒节和花椒炝香后，出锅浇在盘里，最后撒蒜苗节点缀即好。
糍粑牛肉
制作：
1、把牛柳切成片，加盐、湿淀粉、蚝油、清水等拌匀，腌渍一会儿。
2、把糍粑切成块，下入五成热的油锅炸至金黄酥脆时，倒出来沥油。
4、锅里放少许豆瓣油烧热，先下香辣酱炒香，再放入青椒颗和干辣椒节炒几下，随后倒入滑熟的牛肉片和炸过的糍粑块，放鸡精、味精、白糖和醋翻炒匀，最后勾薄芡出锅装盘，稍加点缀即可。
主料：茄子(紫皮，长)300克。
辅料：香菜15克蒜苔1头陈醋1勺白糖1勺柿子椒1个辣椒油1勺生抽1勺花生（炒）10克。
做法：1.准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。
2.茄子一切两半放入微波炉盒子里。
5.香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎。
8.加入1勺生抽。
9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀。
11.浇上兑好的调料汁。
12.表面撒些花生碎。
13.端上桌现吃现拌。
