香辣烧鸡爪是我原创的食谱，去年十*一前后的时候发布在各大美食网站、以及微博上，然后就总是有人盗用，已经发现10来个盗用的了，光是咱头条就发现了6个盗用的，很是生气啊！不过这也说明这道菜还是很受大家欢迎的，那原创我本人也赶紧来发一下！
鸡爪是咱们老百姓餐桌上经常吃的一道菜，各家有各家的做法。这种香辣烧法我做的还是比较多的，做法简单、色泽红亮、香辣可口，男人用来下酒别提多美了！女人追剧当小零食也是不错呢，特别是鸡爪含有胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有助于减缓衰老，让皮肤白嫩光滑，富有弹性，据说还能丰胸哦~
【香辣烧鸡爪】
原材料：鸡爪500克
调料：盐 生抽 老抽 料酒 干红辣椒 小米椒 香菜 冰糖 八角 姜 蒜
2、鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。
3、炒锅烧热加入植物油，下入冰糖小火煮至冰糖变红色并起泡泡。
4、下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。
5、加入适量开水，少许料酒、1个八角大火煮开后中火煮约15分钟。
8、出锅后撒少许香菜或是小葱。
小贴士：
1、炒糖色一般用冰糖上色比白糖颜色更红亮好看。炒糖色的时候用筷子不时搅拌，不要炒过了会变苦的。
2、干红辣椒和小米椒可以只加入一种，我的干红辣椒不够，所以后面又加入了几个切碎的小米椒，小米椒切碎后还是比较辣的。
