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每年到了秋天或者初冬的时候，农村里的都会准备好多这种豆腐，用水泡着，每天换一次水，可以放好久都不会坏。
这个就是魔芋。
魔芋豆腐很简单，但是就是掌握不到火候。有时候会很稀，有时候会很涩。
切片了焯水，有的如果碱水不是很重，也不用焯水，但是碱水太重的，就需要在水里多煮下，还要用清水再洗下，不然吃到嘴里会涩。
魔芋豆腐的做法也很简单，我们一般先烧油锅，爆炒下就可以了。
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切片了焯水，有的如果碱水不是很重，也不用焯水，但是碱水太重的，就需要在水里多煮下，还要用清水再洗下，不然吃到嘴里会涩。魔芋豆腐的做法
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