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西红柿挑选的技巧，如何看没有用过激素

时间：2018-03-21 22:44:45 来源：橘子君美食作者：西红柿点击：

爱农帮解答：

西红柿营养丰富，具特殊风味，既可当水果生吃亦可作为蔬菜熟食；同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，所以深受人们的喜爱；

简单地来说，太硬的西红柿，就是被被用过激素的，如果大家不慎买来食用，就放几天，等它自然变软之后再吃；

如何辨别西红柿是否添加了激素

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；

外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选；

另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致；

番茄挑选的技巧

挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪；

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了；不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了；

特别注意：果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适；

南阳这么多火锅店，我却对TA低头了！

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