原料:小排骨1500克，炸土豆条300克，煮蔬菜300克，胡萝卜30克，葱头45克，芹菜30克，精盐10克，花生油100克，味精3克，香叶2片，油炒面粉适量。 做法:①将排骨洗净后切成小块，撒上精盐，胡椒面，稍腌片刻，②将烤盘置火上，烤盘内浇上油，放入排骨，葱头，芹菜，香叶在炉内烤，待烤出油汁时，将油汁浇在正在烤的排骨上，烤熟后将排骨取出。放在盘内。③油炒面放在盘内，烤盘内的肉汤倒入油炒面内，搅拌均匀调剂浓度，找好口味，将排骨沾满油炒面，再上烤盘，烤至焦酥时取出，放入盘内即可食用。食用时配以炸土豆条和煮蔬菜。
