5款香浓杏仁酥，简单省事，美味不停口~
杏仁酥是一款特色传统小吃，做法简单，烘焙新手也能做。味道酥脆可口，配有杏仁的香味，好吃不腻，是一款老少皆宜、香酥味美的小点心。
香浓杏仁酥
原料：
黄油30克、糖粉80克、杏仁粉100克、玉米粉40克、蛋黄80克、蔓越莓干40克。
做法：
4、用刮刀拌匀。
5、加入蔓越莓干。
6、拌成均匀的面糊。
7、用小勺取约15克的面糊放在烤盘上。
8、用小勺蘸少许水，把面糊压平。
9、烤箱140度预热（我的烤箱偏高约10度），把两盘饼干同时放入烤箱内。
10、 约烘焙25分钟。熄火后用余温焖10分钟左右出炉。
11、成品图。
12、成品图。
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图文 |孩妈妮妮
原料：
黄油125克、糖粉30克、盐3克、蛋黄2个、低粉250克、炼乳40克、细砂糖40克、水麦芽(麦芽糖)25克、蜂蜜25克、黄油50克、杏仁片40克、蔓越莓干40克。
做法：
6、筛入低粉。
7、翻拌均匀成团。
9、把面团放入油纸，用擀面杖把酥饼面团擀平，按照痕迹包住面团。
11、把烤盘倒扣在饼坯上，翻转（是不是很方便）。
12、揭去油纸，并用叉子叉洞（这是为了防止饼受热后膨胀鼓起）。
13、送入已经预热好的烤箱，175度，中层，烤20分钟。
15、火加热到沸腾，然后改小火不断搅拌，加热到115度左右后离火。
18、再入烤箱，175度，烤18-20分钟。
19、待稍微冷却一些后，从模具中取出，用锯齿刀切块或切条随你意。（不能等到酥饼完全冷却，那样的话会切得粉碎）。
20、焦香酥脆。
小窍门：
1、煮馅的时候，温度一定达到115度左右才能离火。2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切。不然，到时候切得粉碎的时候连哭的心都有了。
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图文 |Depelec德普
原料：
酥饼用料：低筋面粉250g、酥饼用料：黄油125g、酥饼用料：糖粉75g、酥饼用料：蛋黄2个、焦糖杏仁馅：黄油50g、焦糖杏仁馅：杏仁片75g、焦糖杏仁馅：淡奶油50ml、焦糖杏仁馅：细砂糖75g、焦糖杏仁馅：麦芽糖25g、焦糖杏仁馅：蜂蜜 25g。
做法：
1、来张酥皮的配料图。
2、再来一个杏仁馅的。
3、.黄油室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉，均匀混合。
5、加入过筛的低粉，切拌按压成团。
6、保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时。
7、取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成面皮。
8、面皮上放上模子，轻压模具，切成可放入模子的大小。
9、用叉子在底部戳洞，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却。
10、淡奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化。
11、煮到液体微沸，冒泡泡，而且颜色是浅黄，然后加入杏仁片后混合均匀。
13、继续放进烤箱180℃，烘烤15分钟左右，烤到表面变深褐色就可出炉。冷却脱膜。
小窍门：
小贴士：1.等酥饼冷却后再切会好切很多，焦糖不会粘的到处都是。2.在煮焦糖时，倒入杏仁片不要过度搅拌，以免杏仁片碎掉。3.底层是酥皮，所以切的时候难免会有切残。
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图文 |美女天天
原料：
低筋面粉80g、黄油40g（无盐）、糖粉40g、可可粉10g、杏仁15g、鸡蛋黄1个、小苏打1小勺。
做法：
1、食材备好。
3、加入低筋粉可可粉小苏打拌匀。
4、加入杏仁拌匀。
5、揉成长条用保鲜膜封住放入冰箱冷冻30分钟。
6、冷冻30分钟取出切片（同时预热烤箱）。
7、摆在烤盘里。
8、放入烤箱180度25分钟。
9、烤好的好吃极了。
小窍门：
粉料要过筛才好用，烤箱烘焙温度仅供参考。
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图文 |广东海之韵
原料：
低筋面粉90g、杏仁粉20g、蛋黄1个、糖粉30g、玉米油45g、小苏打1g。
做法：
1、低筋面粉过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛。
2、混合均匀。
5、倒入糖粉。
6、用刮刀拌均匀。
7、将面粉和杏仁粉倒入。
8、用刮刀压拌成团。
9、分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上。
10、将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压出花纹。（月饼模先洒一些干粉）。
11、直接在烤盘上压出，以防移动中变形。
12、放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟。
13、烘烤结束，取出。
小窍门：
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