本文由NGA控蓝老祖原创
本地超市猪排骨的价格已经飞起，上次说三十多块钱一斤，有人不信问你是不是把公斤看成斤了？今天去超市时想拍张实图的，一看价格我靠
这是500g大排(带大梁骨)的价格
这是500g小排的价格……
猪肉还吃得起吗？明显吃不起了，不过既然来了总得买点啥吧，我注意到在满目20+一斤的猪肉价签中，有一个7元一斤的价签独树一帜，是猪肝的价格，于是入手了一块，做个熘肝尖换换口味。
材料：猪肝
辅料：葱姜蒜，青椒，胡萝卜(应该有黑木耳和笋片，不过我临时起意所以没有)
先把猪肝切片，我买的这块肝上白色的是血管，可以剔掉，不然炒出来影响口感。
切片的猪肝加淀粉、料酒、盐腌半个小时
锅里放油，烧热后把腌好的猪肝倒进去炒开，炒到肝发白就行了，捞出来放碗里备用。
把锅刷好再放油，加入花椒和葱姜蒜和胡萝卜炒出香味、然后加入青椒，炒一下
加入之前炒好的猪肝，然后加一小勺糖、1单位的酱油和2单位的醋，掌握着口味，醋比酱油多点，最终的味道应该是有酸味和略微的咸味，炒好后撒点香油一搅拌。出锅
吃猪肝对眼睛有好处，我们这些整天用电脑手机的人应该经常吃点。熘肝尖这个菜的口感很不错，有鲁菜的酸咸口味和肝的香味，猪肝的口感也比炒肉片好，又不油腻，有兴趣的可以试试。
