酸甜可口的菠萝古老肉，一上桌就被抢光！
时间：2018-03-20 19:04:30 作者：菠萝 阅读：0
在中餐厅的镜头下，张亮做的菜真可谓是色香味俱全，每一道都看得小编口水直流，但是这道印象最深，现在想起来还忍不住咽口水，舔舌头，因为它实在是太诱人了。到底是什么菜呢，小编也不卖关子了，它就是“菠萝肉”。菠萝古老肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。这道菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃得时候不喜欢吐骨头。广东厨师由此改良了做法，用精肉加调味与淀粉搅拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，之后加入菠萝调味，味道酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人们要少吃菠萝啊，菠萝如果食用过量还会引起过敏反应，一次不要吃太多啊！菠萝肉
配料：
五花肉 350克、红椒 1个、柿子椒 1个、菲律宾无冠菠萝 半个、食油 25毫升、精盐 0.5克、料酒 15毫升、生抽 15毫升、葱 半个、蒜 1瓣、姜 半片、鸡蛋清 少半个、白糖 0.3克
烹饪步骤：
4.每个肉片攥成球状
6.炸成金黄色取出控干备用
7.青椒切块，红椒切块
8.菲律宾无冠菠萝去皮
9.菲律宾无冠菠萝切块
11.加入青椒
12.放入料酒，生抽
13.加入红椒
15.勾芡，翻炒均匀
16.盘子准备好
17.装盘
烹饪小贴士：
菠萝是盛夏消暑、解渴的最佳水果，同时也是良好的减肥、健康水果，菠萝中含有的菠萝酶，能帮助消化蛋白质、治支气管炎。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
