法国的Pot de Crème（罐子布丁），细腻柔滑，在口中自然融化又不会太稀软。
传统的香草Pot de Crème，充满纯粹天然的香草奶味，再盖上喜欢的酸甜果泥，就是很好的待客甜点了。
做法（4杯）
材料：
纯牛奶 295克
淡奶油 295克
乐葵喇叭花模
1.把牛奶与奶油一起锅中混合。香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽，然后连豆荚一起浸泡入奶液中。
2.往里拌入白糖。小火熬煮至沸腾，白糖彻底融化。然后离火，加盖焖2小时。
4.去除香草奶液中的香草豆荚，再次加热至触感温热，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边轻搅拌均匀。
5.把蛋奶液过滤两次，待其冷却后密封冷藏2小时以上。
6.预热烤箱150度。把蛋奶液均匀分装入模。烤盘内注入热水，烘烤约50分钟直至布丁凝固，摇晃时表面还能轻 颤即可。
7.出炉冷却后，入冰箱冷藏5小时以上。3日内食用。
过滤蛋奶液时要避免激起更多气泡，动作要轻，距离要小，最后烤之前用厨房纸巾去除容器内液面小气泡。
