说起榨菜，相信大家都不会觉得陌生，每次没胃口时，榨菜和一碗清粥就是最棒的美味。以前和朋友聊天时也曾听朋友说起过，小时候家里不富裕，为了改善一下生活，就拿榨菜和肉末或者肉丝放在一起炒，虽然榨菜咸得发苦，但却是小时候最难忘的味道！
现在，大家已经不会再拿榨菜当做一餐的主要食材了，为了回忆儿时味道，今天教大家做的榨菜炒肉丝还加入了木耳、青椒和胡萝卜，让营养更加丰富，做好的榨菜炒肉丝非常下饭！除了可以拌饭，还能拌面 ~
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淀粉 10g／生抽 5ml／料酒 10ml
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猪肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、生抽、白砂糖腌制 10 分钟。将泡发的木耳、绿尖椒、胡萝卜、榨菜切丝，葱切末备用。
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锅中倒入适量油，烧至 5 成热时加入葱末爆香后，放入肉丝迅速翻炒至变色盛出备用。
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锅中留底油，加入木耳丝、尖椒丝和胡萝卜丝炒软后，放入榨菜继续翻炒 1 分钟。放入刚刚炒好的肉丝，翻炒均匀后加入盐和白砂糖后即可出锅。
TIPS
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●做好的这榨菜肉丝非常下饭，除了可以拌饭吃以外，还可以拌面哦 ~
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