鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长， 食材：2条刁子鱼、姜片、料酒、生抽、糖、花椒粒、姜末、蒜泥、干辣椒段、葱段、生抽、醋、糖、盐、 步骤： 1、将鱼洗净就可以开始腌制了，放入姜片、料酒、生抽、糖、花椒粒腌制4-5个小时。
2、鱼身均匀的抹上食盐，淋上料酒和生抽，撒上花椒粒后摆放好姜片，腌制2-3个小时后需要翻一下面，让两面都能均匀的腌制入味。 3、热锅起油，多放点油，放入腌制好的刁子鱼，两面炸至金黄，多炸一下，炸的酥脆会好吃点，我比较喜欢这样的。 4、准备姜末、蒜泥、干辣椒段和葱段。
5、锅内留底油，放入姜末、蒜泥、干辣椒段煸香，放入生抽、醋、糖、盐调味后放入一点点清水煮开，放入炸好的鱼入锅，入味后鱼先起锅装盘，然后大火收汁，将汤汁淋在鱼背上。
