一说到糖炒栗子，很多人可能会感到非常的馋，因为糖炒栗子味道非常的好，香香的甜甜的，非常的美味，我们很多人在吃栗子的时候也会把它炒熟了吃，这种吃法是比较的普遍的，但是例子如果生吃的话，效果也是非常好的，它能够更好的补肾，而且延缓我们的衰老。
板栗里边干货多
吃板栗很顶饱，也被称为铁杆庄稼。它主要分布在华北、华中和中南各省，天津、河北兴隆、遵化、迁西、北京怀柔、良乡等整个华北地区的栗子产量可以占到全国总产量的1/5。我们平时所吃的“天津甘栗”、“糖炒栗子”用的是“油栗”，也是板栗的一种，也就是“面栗子”、“甜栗子”，而我们俗称为板栗的则是“菜栗子”，口感较脆经得起烹煮。
栗子是树本坚果，但和核桃、花生这样富含油脂的坚果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饥解饱并看作杂粮的一种。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少“干货”多，比米饭饱腹感强、血糖反应更低、耐饿时间更长。栗子富含胡萝卜素、维生素B族和维生素C，尤其是维生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的维生素C和钾元素都很高。
还有，栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。
板栗入菜更香甜
国家高级中式烹调师牛国平：栗子生吃能补肾，熟吃能健脾，所以有“干果之王”的美誉。除了水煮和糖炒的食用方法外，在烹饪中也是一把好手，入菜、做主食、熬粥、做馅样样行。
板栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉，掺和到面粉(玉米面)里，或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起，做成馒头或窝头等主食食用，既能吸收栗子的营养，同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子，易于消化。
板栗做菜肴最常见的就是板栗烧鸡。把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟，再加入栗子一起烧(炖)熟成菜，可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其营养更为互补。
做馅也不错，把栗子肉蒸熟压泥，加适量糖和油拌匀成栗子馅，做成糕饼，最适用于饮食少、身体瘦弱的人食用，以增加食欲，调理肠胃。如福建传统名吃栗子饼和广东的抹茶栗子月饼。还可以做成甜酱，将栗子肉连水一起倒入料理机内打成糊，倒入锅中，加适量冰糖熬成黏稠的酱状即可。成品口感黏滑，味道清甜，可以直接蘸着吃，也可涂抹面包或馒头。
中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。
专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。
板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。
板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。
看来生吃栗子作用也非常多，它不仅可以治疗口腔溃疡，而且还能够对肾虚有非常好的作用，同时还能提高我们的免疫力，对于心血管疾病都有一定的预防作用对于脾胃虚弱也有一定的缓解作用，同时还能够治疗糖尿病，看来栗子的作用真是太多了，所以我们平时可以适当的生吃一些栗子。
