海鲜菇又叫白玉菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，又称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用；还能保护皮肤健康，保持皮肤的弹性；还有有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。
在经过一个春节假期的胡吃海塞之后，我们的身体最需要的就是清淡的饮食来调整、清洁肠胃，促进身体排毒。所以，今天我给家人做了这道简单却很营养美味的茄汁菌菇汤，酸酸甜甜、爽滑鲜美，特别的开胃，家里人都说这汤做得好，喝了个精光~
【材料】西红柿，海鲜菇，大葱，大蒜，植物油，盐，生抽，水淀粉、香菜。
【做法】
3、放入西红柿翻炒几下，放入适量盐、生抽，炒至西红柿软烂出汁。
4、加水烧开，放入海鲜菇煮2分钟，淋入适量水淀粉搅匀，再次煮开即可。起锅前放入香菜点缀。
