“每逢佳节胖三斤”，不知你过这个春节又胖了多少？ 经过春节这期间的大鱼大肉的轰炸，你的肠胃还好吗？你的体重还好吗？ 今天就给大家推荐一道非常有效的清肠胃、减肥瘦身的菜品----韭菜炒魔芋。魔芋，很多人对它并不陌生，看起来有些像像凉皮，超市里经常能看到，价格便宜，却是很好的减肥食品，
魔芋富含膳食纤维、人体必需氨基酸、钙等矿物质元素，食用后能产生饱腹感，具有减肥功效； 还能清除体内自由基延缓衰老，改善心脑血管功能，能降血糖、降血脂、降胆固醇等作用；它是肠道清道夫，能加速排出体内毒素， 因此被营养学家称之为魔力食品。
而韭菜也有洗肠草的美誉， 它含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌等功效。初春时节的韭菜品质是最肥美鲜香， 韭菜还是蔬菜中的“伟哥”， 春天多吃韭菜能增强人体的脾胃之气，对肝功能很有益处。 这道菜将它们搭配在一起，就是强强联手、功效翻倍，且味道鲜香，过年吃得太过油腻， 就吃它来清清肠吧。
【韭菜炒魔芋】
原料： 魔芋 1块 韭菜 1小把 红椒 半个 郫县豆瓣酱 1勺 油盐 适量
3. 焯时加入点盐入底味；
5. 翻炒两下后加入魔芋进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入韭菜进去翻炒；
7. 韭菜微微变色后加入红椒进去翻炒均匀后即可盛入盘中。
小贴士：1. 先将魔芋提前焯水， 焯水时加入点盐； 2. 豆瓣酱炒之前先剁碎点， 由于豆瓣酱也有咸味， 所以后面无须加盐了； 3. 加入韭菜后要快速翻炒， 微微变色后即可加入红椒丝， 翻炒均匀即可。
