请客聚餐做什么菜？这些家常海鲜好吃！易做！还很有面子哟！

请客聚餐做什么菜？这些家常海鲜好吃易做还倍儿有面！

年初请客吃饭，是不是觉得日常菜系丝毫没有新意？这些家常海鲜给你不一样的新年新气象！

一、家常油焖大虾

材料：对虾

调料：葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油

做法：

1.将虾洗干净后去虾线，背部横切一刀备用

2.将葱、姜、蒜切末，切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀，放少许水调成料汁备用

3.锅内做油，油到八成热时放虾

4.把虾炸成两面酥脆后放入料汁

5.盖上盖焖至水分收干，汤汁浓稠，出锅装盘即可

二、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼

调料：香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油

做法：

1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

三、香辣鱿鱼圈

材料：鱿鱼

调料：青红椒、葱姜蒜、韭菜、生抽、陈醋、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈

2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡

3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟

4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟

5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味

6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用

四、辣炒花蛤

材料：花蛤

调料：花生油、盐、酱油、水淀粉、细香葱、黄酒、青红椒

做法：

1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净

2.尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段

3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤

4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖

5.至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可

五、海鲜汤

材料：虾、蛤蜊

调料：豆腐、黑木耳、黄豆芽、西葫芦、小葱、食盐、香油

做法：

1.准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片

2.锅内入水，烧天，把大虾烫一下，捞出备用

3.烧开水，加入豆腐块、豆芽煮十五分钟，再加入木耳煮十分钟

4.加入西葫芦、虾、蛤蜊煮五分钟

5.加入适量盐。出锅前滴入香油、葱花即可

怎么样？这样一桌海鲜大餐是不是看起来很丰盛呢？春节宴请聚餐新菜式，这桌海鲜大餐赶紧学起来吧！