菠菜是营养价值很高的一种蔬菜，其中含有很多的营养元素，多吃菠菜可以补充我们身体所需的营养，也可以促进新陈代谢和补血益气。所以说平常我们可以经常吃吃菠菜，今天小编要给大家介绍的这道粉丝拌菠菜，不仅美味而且做起来也很简单。
首先我们把菠菜的根茎部分给去掉，然后将清洗干净的菠菜给切成段状备用。然后把粉丝用水给泡软，之后起锅烧水，然后等到水开的时候，把菠菜也给放进水中。
可以加入少量的盐和食用油，这样可以维持菠菜的色泽。然后等到水再次煮开的时候，就可以捞起菠菜过凉水了。之后再把泡软的粉丝给放进锅中，烫熟之后捞出来沥水。
然后把粉丝和菠菜都装进碗里，往上面倒适量的蚝油和麻油，用筷子搅拌均匀之后就可以啦。大家也可以准备一些青红椒和杏仁等等，作为配料。
这样一道菠菜拌粉丝也就搞定了！
