蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁. 大蒜是这道菜的主要调味品，为海鲜提味。这是我们全家都爱吃的一道海鲜菜啊！现在分享给你们。
原料：
扇贝 6个
粉丝 一把
蒜末 1/4 cup
葱末 1/4 cup
红辣椒酱 1 tbs
耗油 1 tbs
料酒 1 tbs
做法：
1、扇贝浸泡水中1小时，期间不断换新水，让泥沙全部吐净。粉丝浸泡清水中半小时。
2、扇贝壳认真清洗干净，再用小刀八贝壳撬开，挖出白肉和黄。多余的脏东西去掉。清水冲洗干净，用料酒浸泡10分钟。贝壳一面比较平扔掉，留下凹陷的那半。
3、粉丝变软捞出控干水分待用。
4、葱，蒜切末。锅中放入少许油，放入葱末蒜末爆香，加一点盐，关火，不要烧糊了蒜末。
5、扇贝底下铺上粉丝，卷成鸟巢状。上面放上扇贝肉，倒入酱汁，耗油。
6、锅内烧水至沸腾，放入扇贝，中火蒸5分钟即可。
