年过完了，家常菜还是要吃的，教你轻松学会四菜一汤
时间：2018-02-24 19:23:56 作者：翻炒 阅读：0
芹菜炒虾仁
主食材：虾仁
辅助食材：芹菜、油、盐、淀粉
详细步骤：
1.把芹菜清洗干净，摘掉叶子切小段备用
2.把虾仁去皮，去虾线再清洗干净，沥干水分
3.锅中倒入油，下入虾仁翻炒均匀至变色盛出备用
4.锅中留油，放入葱花爆炒香，加芹菜快速翻炒均匀，加虾仁再翻炒均匀
5.撒点盐翻炒均匀，把水淀粉倒入翻炒均匀再勾芡即可
芦蒿炒豆干
主食材：芦蒿、豆干
辅助食材：色拉油、盐、鸡精
详细步骤：
1.芦蒿清洗干净，然后撕成一段段，把豆干清洗干净，切丝备用
2.锅中倒入油，放入芦蒿翻炒均匀
3.再放豆干丝翻炒一会，加点盐翻炒均匀
4.加一点水煮开收汁，起锅前加点鸡精翻炒均匀
5.最后芦蒿炒豆干装盘即可
凉拌菠菜
主食材：菠菜
辅助食材：泡发木耳、银耳、胡萝卜、酱油、盐、鸡精、香油、蒜片
详细步骤：
1.把木耳、银耳泡发，蒜切片备用
2.把菠菜清洗干净切段，胡萝卜清洗干净切菱形块备用
3.锅倒入水烧开，加点油、盐再将蔬菜焯水捞出过凉水，
4.沥干水份放入盆中，加蒜、盐、鸡精、白糖、酱油
5.搅拌均匀，盛入盘中即可
豆瓣鸡
主食材：豆瓣酱、鸡腿
辅助食材：姜、蒜头、花椒、干辣椒、鸡腿、盐、生抽、淀粉、青椒
详细步骤：
1.把鸡腿肉清洗干净去骨，切小块待用
2.加点盐、生抽、淀粉、油再腌制半个小时左右即可
3.把姜、蒜、青椒清洗干净，然后切碎备用
4.锅中放入油，下入鸡腿肉再油炸酥脆
5.另起锅倒点油，加花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀
6.下入炸好的鸡腿肉翻炒一会
7.最后放点青椒段即可
羊肉酸菜粉丝煲
主食材：羊肉、酸菜、粉丝
辅助食材：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料
详细步骤：
1.把羊肉清洗干净然后切块，放入凉水入锅，烧开撇去浮沫
2.将酸菜切细丝，葱、姜、蒜清洗干净切末备用
3.把花椒、大料装入料包中，粉丝泡软备用
4.锅中倒入油，干辣椒爆香，投入葱姜末翻炒至微黄
5.加点酸菜翻炒均匀，放点料酒、生抽、盐翻炒一会
6.倒入羊肉煲锅中，加入料包，开大火烧开转小火煲半个小时
7.放入粉丝，炖至粉丝软熟，放入蒜末即可
