杏鲍菇菌的味道与肉相似。最简单的烹饪方法是用黄油将其炸开，并用盐和胡椒调味，即可享受纯正可口的原味。
它有一个厚厚的白色肉蘑菇柄，和小乌贼属菌盖（在较年轻的时期）。烹饪之前，它会散发出淡淡的香气。烹饪后，蘑菇的典型风味和其质地与鲍鱼相似。非常美味！我非常喜欢它在蔬菜菜肴。
今天我想和大家分享另一种烹饪方式---干蘑菇炒。所以我用蔬菜油代替黄油。
现在我们开始吧。
原料：
杏鲍菇：280克
青尖椒：1只
干辣椒：4只
葱：10克
蒜瓣：2
瓣花椒：1克
生抽：25克
盐3g
1，杏鲍菇洗净，擦干水分，纵向切成大薄片
2，辣椒，香葱切小段，大蒜切末
3，取一个厚底平底锅，大火预热2分钟，倒上植物油，分两次把杏鲍菇片煎成两面金黄，煎的过程中如有必要，可以再加一些油。然后装盘子里备用
4，锅内再次倒入油，放入葱，蒜，花椒，辣椒，翻炒片刻，直至香味飘出，加入青椒丁，加入生抽，放入煎好的杏鲍菇，继续翻炒片刻，加盐调味即可。趁热吃最好哦，我直接拿掉锅柄就开始享用啦！
