相信大家都知道鱼是非常有营养的，很多人也非常的喜欢吃鱼。在所有的鱼中，如果说味道鲜美的话，那小编的第一印象就是鲫鱼了。对于很多人来说，鲫鱼可能都是我们最常购买的一种鱼，今天给大家介绍的，就是干煸鲫鱼的做法。
首先我们需要将买回来的鲫鱼给去鳞处理干净，掏干净内脏并且洗净切成小块。然后我们往其中加入料酒，盐，鸡精和胡椒粉，然后加入姜蒜简单的腌制一下。
之后起油锅，把腌制好的鲫鱼给放进锅里煎炸，等到两面都炸制成金黄色的时候就差不多了。这时我们把它给盛出来沥油，然后备用。
接着再把辣椒段，花椒和葱段给放进锅中煸炒爆香，然后可以加入少许的香辣酱提味。等到辣酱在锅中散开的时候，我们再把鲫鱼给放进去。
