节后想刮油？学上3分钟的快手早餐，营养又健康！

香蕉燕麦粥

用料：

软熟香蕉1根、燕麦片1/2杯、牛奶1/2杯、杏仁碎1勺、蜂蜜1勺

1、将香蕉去皮切段。取3/4根香蕉，在碗中用勺子或叉子压成泥。越软熟的香蕉越好压。

2、往杯中加入1/2 cup 燕麦片。同样，你可以根据个人喜好选择传统、快熟或即食燕麦片。

3、倒入1/2 cup 牛奶，拌匀。

4、微波炉中高火加热2分钟，可依据自家微波炉火力调整，小心不要加热过头，以免燕麦糊沸腾飞溅。

5、将剩下的1/4根香蕉切片，铺在燕麦糊上。

6、 取一勺杏仁或其它坚果切碎，撒入碗中。依个人口味淋上蜂蜜，一份超快手燕麦早餐就完成了！

鸡蛋米饼

用料：

洋葱半个、胡萝卜半个、鸡蛋2个、米饭小半碗

1、胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中。

2、倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊。

3、平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。

4、摆盘，配上色拉酱。

土豆泥

用料：

新鲜土豆500克、全脂牛奶100ml、黄油150克、细粒海盐10克、白胡椒粉少许

1、将土豆洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。（土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分；以冷水煮土豆，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大）

2、将土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。（不可用搅拌机，打出的土豆泥会成浆糊状，口感差）

3、把压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。（蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚）

4、加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。

5、锅中加入足够冰凉的黄油块（留下指甲盖大小备用）。（足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，土豆泥更具粘着性）。搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。

6、加入温度极高的牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。

7、将土豆泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面，会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁。