餐桌上的“瓜果药材”全瓜是宝，叶、皮、花、籽、藤、根，皆是药

丝瓜又名“天罗”、“圣瓜”，原产印度，大约在唐朝时传入我国。李时珍在《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜是瓜类中药用价值较高的一种，全瓜是宝，被誉为“瓜果药材”。

丝瓜味甘性凉、无毒，其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等，对人体健康有益。

1.丝瓜叶清热解毒；

2.丝瓜皮治金疮、坐板疮；

3.丝瓜花治肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎；

4.丝瓜籽治肢面浮肿、石淋、肠风；

5.丝瓜络治胸肋疼痛、腹痛、腰痛；

6.丝瓜藤治腰膝四肢麻木、水肿；

7.丝瓜根治偏头痛、乳腺炎、咽喉风肿痛。

中医以丝瓜治病方剂甚多，现在介绍数例：

1.治斑秃

老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。

2.治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

3.治荨麻疹

鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。

4.痔疮引起大便带血

方法1：丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。

方法2：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。

5.神经痛

把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

6.治皮肤疖肿

鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。

7.美白抗衰老

丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

用法：将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

下面介绍3个营养美味的食疗方：

1.丝瓜粥

丝瓜500克洗净切丁（连皮更好）备用。粳米100克煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米（15克）及少许姜葱，再煮熟即可。

此粥清热和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支气管炎、咳喘并作，或发热烦渴、痰色黄绸、咽喉肿痛等症。

2.丝瓜荷兰豆鲫鱼煲

丝瓜250克切小块，荷兰豆60克去筋丝，猪瘦肉150克切片，鲫鱼500克慢火煎至微黄。将食材和适量姜片一齐放入瓦煲内，加清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲2个小时，调味食用。

此煲清暑祛湿、健脾和胃、益气通乳，尤宜于燥热心烦、胸闷呕恶、脾胃虚弱、纳差泄泻、乳汁减少等症。

3.丝瓜瘦肉汤

丝瓜约250克切小块、猪瘦肉约200克切片，加水适量共煮汤，熟后用食盐、鸡精等调味，佐餐食用。

此汤清热利肠、解暑除烦、补虚强身、滋阴润燥，尤宜于夏天烦渴、阴虚不足、血热便血、大肠燥结、老人燥咳无痰及及营养不良等症。