整个假期，最叫全国的吃货们期待的，莫过于《舌尖上的中国3》终于开播，这个系列之所以如此叫座，除了一道道或精致或粗杂的美食，更要紧的是它勾起了每一个人的乡愁。
今天山谷君要和你们分享的这些食物，全是些再简易不过的家常小食，平淡而朴拙。正因如此，它们承载着故土的味道，一盘菜、一杯茶，都默默抚慰着思乡的灵魂。
南方的冬日清晨，寒气一股一股地在枕头边上晃悠，一点细微的动作都会往被子里灌进湿漉漉的风。这样的冷天，能够诱人起床的，莫过于一碗热腾腾的牛肉面了。
虽然外头的早餐铺子都早早关了门，但自个儿在家做的牛肉面味道也完全不差。山谷小牛肉嫩糯又筋道，熬出的汤汁如同茶浮清水般的润，鲜滑至极。
面条呢，细软又不失弹滑，在汤水里一浸，每一根面都像有了生命一般，卯足了劲地吸着汤汁，滋味满满。扒几口面条，嚼几片牛肉，再嗦一口热汤，鲜咸润口的味道足够打起一天的元气。
临到中午，想吃口软乎乎的稀饭，拿万载大米煮上一锅，香融腴美，柔白得一如上等羊脂。整个屋子都被米香浸润，只觉其绵香之盛，简直要融彻了心脾，上等的食材，散发的气息也是高雅而润丽的。
盛到碗里，往桌子上搁上几碟蒸好的香肠腊肉，就是最好的一顿家常饭。香肠肥圆、腊肉浓厚，而白粥清淡微甜，正好中和。吃完清清爽爽的，很舒服。
下午三四点的当口，再来份下午茶垫垫肚子。取一袋山楂片，加上两勺蜂蜜调味，淡淡的酸夹杂绵绵的甜，格外解腻。山楂片轻软如云，泡出的茶水也是别有幽香。品一口茶，再吃上几片面包点心，看书追剧的时光惬意了不少。
我们鼓励你，不再单纯关心口味的好坏，也要了解食物的来源和背后的故事。
