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时间:2018-02-23 15:25:49 作者:蒜黄 阅读:0
蒜黄   肥肠   倒入  

小鸡炖蘑菇

材料:小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个、蒜头4粒、生姜4片、八角2个、酱油适量、盐适量

做法

1、小鸡洗净处理好剁成大块,并将鸡肉在开水锅中焯水一下,烫去血水捞出

2、热锅倒入油,放入生姜炸出香味,再倒入鸡肉、红干椒一起翻炒,加入酱油翻匀盖上锅盖焖1分钟

3、加入没过鸡肉的开水、八角,小火炖半小时左右

4、炖至汤汁稍微浓稠的时候放入蘑菇片、盐,继续炖5分钟

5、喜欢青蒜的,关火之前撒点青蒜装饰一下

蒜黄炒豆干

材料:蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙

做法

1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段

2、热锅注入油烧至6分热,下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟

3、加入蒜黄、盐和生抽,快速翻炒2分钟不到,即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下

虾仁炒黄瓜

材料:虾仁140克、黄瓜1根、银杏15颗、红辣椒4个、盐适量、淀粉水少许、生姜2片、蒜头2粒

做法

1、先将黄瓜刮去青衣,切条;辣椒、生姜丝、蒜片切好

2、热锅倒入油,放入蒜姜丝、蒜片炸出香味后捞出弃之

3、先放入虾仁和辣椒炒一分钟后再放入银杏继续炒一分钟(银杏可以换成玉米粒)

4、放入黄瓜条、盐一起翻炒半分钟后,倒入少许淀粉水勾芡即可

豆角肥肠

材料:宽豆角150克、肥肠200克、红辣椒5个、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、盐适量、生姜2片、蒜粒3个、胡椒粉少许

做法

1、葱姜蒜、辣椒切好,宽豆角斜切切段,肥肠切成大块,肥肠是卤过的半成品

2、锅预热,注入少许油后,倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水

3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠,如果是生大肠则需要多焖一气,焖至能用锅铲切断即可,盛出来

4、另起一锅,注入少许油烧热,放入宽豆角煸炒八成熟;倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右,即可关火装

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