别在用凉水煮米饭了，会有滋养癌细胞的可能，煮米饭这样做，安全健康香糯
我们大部分人都是平时蒸米饭先用冷水淘米，再将水沥干，最后加冷水进行蒸制。最近听朋友说，用冷水煮饭并不健康。那么蒸米饭的正确方式到底是什么呢？
听医生朋友说，蒸米饭的时候，要先把水烧开，用开水蒸饭。会更有营养、香气浓郁，且吃起来也更加软糯、适口。只是这样做起来真的比较麻烦，那么究竟是不是凉水蒸米饭就不健康呢，是不是必须用热水蒸米呢，小编为大家讲解下
因为米的主要成分是淀粉。淀粉只溶于60℃以上的水，用开水蒸米饭，有助于缩短了蒸米饭时间，防止米中的维生素受到破坏。
用冷水的话，冷水中的含氯化合物会破坏大米所含的维生素B，造成营养流失。因此，并不是凉水蒸米饭不好，而且开水更有利于我们的身体健康哦，如果可以的话还是建议开水比较好
