豆腐乳上面出现白点是很常见的，那么豆腐乳上有白点能吃吗?豆腐乳上的白点是什么呢?豆腐乳上的白点是在发酵的过程中产生的，不是有害物质，可以正常食用，不会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧!
豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。但口感不好，较硬，吃腐乳的时候可直接剔除。
2、看外表。腐乳已经明显由固体变成液态状并且有大量的发酵气泡就是坏的征兆。
3、尝味道。豆腐乳尝起来比较酸就是变质了。#p#副标题#e#
