家家都有买多了蔬菜吃不完的情况，若储存不当，蔬菜没几天就会脱水萎缩，甚至发霉腐烂，今天就教大家几招，延迟蔬菜的保鲜期！
一、萝卜
萝卜顶部的叶子会吸收萝卜体内的水分，造成萝卜糠心，所以买回家的萝卜，要在第一时间摘除茎叶，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱，就OK啦！
二、香菜
香菜是比较脆弱的，极易脱水，若想长时间保存，可以将香菜放入加盐的开水中，烫约10秒钟的时间，再用凉水冲凉，自然晾干后切段保存，可以保存半年以上哟！
三、芹菜
芹菜的含水量较高，保存芹菜时要想法保持它的水分。可以将芹菜的茎叶用保鲜膜包裹起来，然后将根部插入清水中，可以有效延长芹菜的保鲜期。
四、茄子
茄子的表皮较厚，有天然的蜡质保护层，要避免茄子遇水，使茄子表皮免受伤害，从而保持肉质的鲜嫩。买回家的茄子只需放到阴凉通风的环境即可，记得千万不要水洗哟！
五、莲藕
莲藕保存的时候最好整根保存，因为切片后营养成分外露，易滋生细菌。将莲藕清洗干净后，放入盆中，加入可以将其覆盖的适量清水，隔一天换一次水，可让你的莲藕鲜嫩如初。
