原标题：血糖高，这3种素食就别吃！只要一小口，血糖就从5.0飙到6.9！
血糖高，这3种素食就别吃！只要一小口，血糖就从5.0飙到6.9！
1、豆制品
大豆中含有丰富的蛋白质，而且其所含脂肪多属于不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的调节作用。此外，大豆中还含有许多对心血管有一定保护作用的功能因子，其所含的低聚糖还有降低血糖的作用，因此一些糖尿病患者认为多吃豆制品有益。
其实，糖尿病患者如果过多食用豆制品，会产生一定的副作用。研究发现，100克大豆可提供1500千焦的能量、16克脂肪和36克蛋白质。如果毫不顾忌地多吃，一方面会因摄入的能量和脂肪过高而对控制糖尿病不利，另一方面过多的蛋白质还会对肾脏造成更大负担。
2、莲藕
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
3、芋头
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，芋头的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头的热量比较高，所以说糖尿病患者最好不要食用。
