【太行有机酵素研究院／图文整理】寒风冷冽，来一碗香甜滋味的甜酒酿吧，温热的甜酒酿下肚，暖身也暖心。营养师指出，酒酿与酵素含有丰富活性益菌、是冬季最平民化的补身食材。不仅适合调理身体，更可改善手脚冰冷、血液循环。
太行有机酵素研究院指出，俗话说：“冬季服用酵素与甜酒酿，男人会壮，女人会美”，主要是因为它含有丰富活性益菌、各种酵素及易于吸收的小分子营养素，如葡萄糖、胺基酸、维生素C和B群、矿物质等，是营养丰富的养生美食。
酒香四溢的甜酒酿，是传统的发酵米食，无论老人、小孩、男性、女性，皆可用酒酿与洒脱酵素来调理身体。酒酿是以糯米为材料，其中的醣化酵素、蛋白质等经发酵后，会被分解成小分子，使肠胃较好吸收，可辅助改善胀气。
除此之外，冬季容易有手脚冰冷问题的人，吃热甜酒酿可以活血、辅助促进末梢血液循环，让手脚暖和不再冷吱吱。同时甜酒酿中含有丰富的钙质、胺基酸，长期食用，可以有效缓解女生生理经痛，及情绪忧郁、失眠等困扰。
甜酒酿热量高 摄取勿过量
不过，太行有机酵素研究院提醒，由于甜酒酿有高达9成为葡萄糖，分子小、吸收快，且每100公克甜酒酿约有162卡的热量，肥胖、糖尿病、代谢症候群的人群需特别注意进食量，以避免血糖快速上升或摄取过多热量，影响身体健康，期间可服用洒脱酵素，从而有效规避情况的发生。
1.《甜酒酿蛋》补体力（2人份）
作法：
3.待水再开时，放入甜酒酿，即可关火起锅。
2.《酒酿桂圆》补气血（2人分量）
作法：将桂花酱与酒酿放入杯中，冲入热水后以微波炉“中火”加热3分钟即可。
材料：
作法：
