原标题：菜市场看见这几种菜，不要再买了，致癌率极高，赶紧告诉家人去
如果在菜市场看见这几种菜，不要再买了，致癌率100%！记住了吗？跟着小编了解一下吧。
那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。
蕨菜含有致癌物质已经被央视报道，作为一种有名的山珍蔬菜，很多人认为它有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质。
优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂、果实整体圆滑、果形周正，成熟适度、西红柿籽呈土黄色、果肉红色多汁。
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这是使用过激素膨大剂。这样的黄瓜还是别吃了。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。但是以上这几种蔬菜我们还是不要买了！
