茵类营养丰富，被称为“山珍”，多吃菌类好处多多，越吃越健康，越吃越聪明，常吃还能健脑。特别合正在发育的小孩吃！眼下过年， 家长们可以趁着假期有空多多做给孩子吃哦，今天小厨给大家带来3种吃法，希望你们会喜欢哦，
1、杏鲍菇清洗干净，用手撕成长条，锅里加水烧开，倒入杏鲍菇煮半分钟焯水，捞出沥干水份待用。
2、热锅下油，将油烧热，倒入加了盐的鸡蛋液，大火煎至两面金黄。出锅装盘。
3、另起锅下油，加入大蒜，小葱头，红椒一起爆香，加入杏鲍菇，盐一起翻炒。
4、将杏鲍菇翻炒至8成熟时，加入鸡蛋一起翻炒一下，撤点葱花出锅。
【红烧杏鲍菇】
食材：杏鲍菇，小葱，大蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖，水，食盐，食用油。
2、热锅凉油，加入杏鲍菇翻炒至变软，加入大蒜，小葱，食盐一起翻炒片刻。盐要少放一点。
海鲜菇营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
2、锅内加水烧开之后，加入海鲜菇焯水，捞出之后沥干水份待用。
3、热锅下油，将油烧热，开大火，加入打散的鸡蛋液（加入少量盐）煎至两边金黄。
4、将鸡蛋铲到锅的一边（或者装盘，我偷了一个懒 呀），加入少量的油。下小葱爆香。
6、加入少量的水的煮开，再稍煮一会，让海鲜菇的味与鸡蛋的味充分融合。
