【制作鲜酿酵素要加速大量冰糖，那会造成糖分过高吗？❤】不会的，做酵素用的糖是益生菌的营养液，催化剂，加入发酵和配方更多的益生菌群，等酵素做好时，糖已经转化成酶，不再是糖，很多人担心糖超标，尤其是糖尿病、血糖比较高的人，这也是正常现象。酵素制作中，糖是不可缺少的成份，因为糖的存在，使发酵的最终产物是酵素而不是酒或者醋。糖为酵母菌、醋酸菌等有益菌提供了大量、充足的养料，促使其大量繁殖，产生更多的生物活性成分和有机小分子。也就是说，它在发酵过程中产生了有益菌，而糖是为这些有益菌产生更多有益菌提供充分的养料，也就是说糖在这里起到了最大的催化作用。和直接使用蔬菜水果相比，酵素中的各种成分都会更浓缩，更容易被人体需要，这也是服用酵素见效快的原因，也就是它的魅力所在。
