很多人，不会炒杏鲍菇，非要说和肉炒在一起才好吃，不然，就不知道该怎么炒了。
你想象不到的简单。
蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇、蒜、小葱
① 杏鲍菇切片，不要切滚刀，大蒜要多一点，同样切片。
② 先一刀两半，再切片。（如图）
④ 大蒜爆出香味，放杏鲍菇，翻炒几下，倒入三勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，快速翻炒。
⑤ 再翻炒的过程中，千万不能加水，杏鲍菇会产出大量的水分，要不停的翻炒至杏鲍菇收汁即可。
⑥ 不要担心杏鲍菇收不了汁（需要一分钟），要有耐心，才能做出一道比肉还好吃的杏鲍菇。
妙招：
听身边很多朋友说，炒杏鲍菇会加水，这样做出来的杏鲍菇，汁味不浓。
建议不放盐，蚝油和生抽的盐含量已经足够。如果口味偏重，就少放一点。
【修味】每天一道可口的美食
