美爆了的星空面包
第一次看到心里想
竟然还能有这么美的操作？！
接着忧虑袭来
这得放多少色素？？
往下一看配方
马上就放心了
蝶豆花含抗氧化剂，
蝶豆花
蓝蝴蝶(蝶豆花)，蝴蝶花豆属，约70 种，为典型的热带蔓性草本植物，主要分布于热带和亚热带地区，因花朵形似蝴蝶，故名之。在泰式料理中常用来做染色的效果。
蝶豆花泡在水里会释出天空蓝的色彩，是一种天然的食用染剂；蝶豆花另一项特色是遇到酸性物质会由天蓝逐渐转变成粉红色。因此将蝶豆花水倒入饮品中，接着再加入酸性物质如柠檬汁，便可达到饮品的绚丽的变色效果，噱头效果十足。
正常冲泡下，蝶豆花茶PH值在4.5呈现弱酸是蓝色；但只要遇到柠檬PH值降到2.5，呈酸性变成紫色；如果加了碱性物质PH值会升到10，这时又变成蓝绿色了。
△ 某宝上有卖干蝶豆花和蝶豆花粉，建议买干蝶豆花进行甜品制作，成品颜色更艳更漂亮。
这几年蝶豆花饮品和甜品在台湾也是非常火爆，用蝶豆花制作成各式绚烂漂亮的饮品
除了超高的颜值
加了果干的全麦包真的很香
口感软软的又有嚼劲~
干果可以根据自己喜好添加
等你撸起袖子加油干~！
①蓝色汁液：
干蝶豆花 15g
②主食材：
盐 3g
糖粉 30g
高筋面粉 270g
全麦面粉 30g
干酵母 3g
③馅料：
干无花果 10颗
开心果 适量
④其他：
20cm藤篮 1只
1. 15g干蝶豆花先用 240g开水泡开，凉至室温之后用60目的筛子过滤一下，取 180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。（可以用力挤压泡水之后的蝶豆花，汁液浓度越高越好）
2. 厨师机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖粉、高粉 和全麦粉，最后放入 3g干酵母。(无厨师机请辛苦点手揉）
3. 先开一档揉 5分钟，再开三档揉10分钟成光滑的面团。
4. 然后加入25g室温软化的黄油，开一档揉5分钟，再开三档揉15分钟，揉至面团扩展阶段。此时可以抻出薄膜，但是容易破，不做吐司的话，揉成这样就可以了。
6. 放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议28度一个小时。
7. 发酵至2倍大即可。
8. 发酵好之后取出，在面板上按压排气。
9. 然后提起来四个角，捏起来整形成圆形。
10. 用60目筛子在藤篮上均匀的筛上一层高筋面粉。
11. 把面团轻轻放入藤篮中，记得收口朝上。
12. 进行二次发酵，建议温度 30度，40分钟，发酵至和藤篮一样高就可以了。
13. 然后取出倒扣在烤盘上，烤箱开始预热，上下管200度。
14. 用割刀在面包表面划上十字形割口。
15. 预热好之后，把烤盘放入烤箱中下层，上下管 190度烤 30分钟。
16.烤好之后立即取出，放凉之后就可以切开了~
