砂糖：10g
橄榄油：20g
低筋粉：50g( 预先过筛二次 )
抹茶粉：5g ( 预先过筛二次 )
鲜奶：30g
砂糖：30g
柠檬汁：1g
1) 蛋黄加1/2糖搅拌至柔滑状，再将余下的糖(分两次加入)，搅拌至淡黄色
3) 一次过加入粉类拌匀至没有粒状为止
4) 蛋白先搅打至起泡泡，再加入柠檬汁和砂糖 ( 糖要分2次加入 )打发
5) 将1/3蛋白霜加入步骤 (3)拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀
6) 倒入模内，在桌上轻轻敲两下，放进已预热180摄氏度的烤箱烤制约13分钟，出烤箱后放凉，切二片圆片蛋糕(比6寸模小)，切出阔约3cm的蛋糕条备用。
软芝士：100g
砂糖：25g
淡奶油：140g
鲜奶：45g
鱼胶片：7g
2) 淡奶油打起备用。
6) 将(5)加进(4)拌匀，分成二等份，其中一份加入抹茶液拌匀。
7) 倒入抹茶芝士糊至遮盖蛋糕片，放入第二片蛋糕，冷藏约10分钟，让抹茶芝士糊表面稍微凝结，取出倒入白色芝士糊，放进冰箱普通格3小时以上即可取出起模。
8) 随喜作装饰。
*注意：在冷藏抹茶芝士糊过程中，如白色芝士糊凝固了，可座暖水拌匀至幼滑即可。
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