生活需要有仪式感，生活需要点缀，也需要一些浪漫，昨天刚好是我和老公8周年结婚纪念日，做了一款美美的火龙果心形慕斯，纪录生活的点滴。今天是7夕，用这个蛋糕祝福大家，天天快乐，幸福满满！8寸食谱
原创作者 童尐果
食材消化饼干150克黄油50克淡奶油400克火龙果400克辅料糖粉50克吉利丁粉20克
1. 准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。
4. 将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时
6. 用滤网滤掉部分的火龙果仔，有一部分已被打碎.
7. 用小火将火龙果泥略微加热，加入吉利丁粉20g，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要烧开，将火龙果泥晾凉备用。
10. 分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中，快速拌均匀，细腻无结块。
12. 送入冰箱冷藏3小时，脱模前可再冷冻20分钟。
1.融化吉利丁粉的温度不宜过高，50度左右即可。也可以用吉利丁片同等量代替。
2.天气热的情况下脱模前可冷冻20-30分钟，更有利于成形。
3.如果想要慕斯的硬度高一点，可多加5克吉利丁粉，我比较喜欢类似冰淇淋的口感，就没有增加吉利丁粉的量，脱模时略有一点软。
4.脱模方法：可用吹风对着模具四周轻吹几十秒，也可以用热毛巾捂住模具敷几十秒。
